經典街頭小食--炸番薯餅

0hr30min
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份量： 4人

製作難度：★★☆☆☆

炸番薯餅要大大件才夠睇頭，所以要買較大個的番薯來切片炸。
 
材料
番薯 600克、麪粉 120克、蛋 1隻、水 180毫升


做法

1.將番薯去皮，切 1厘米厚片。
2.將蛋、水及麪粉拌勻成麪糊。

3.開大火燒滾油至 180℃，轉細火，將番薯片平均沾上麪糊後，從鍋邊輕放入油鍋中。
4.待番薯片炸至金黃色，盛起瀝乾油即可。