20個密用秋季快速減肥食譜

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轉眼到了深秋，是不是很慶幸厚厚的衣服能把你滿身的贅肉遮蓋住呢？千萬不要這麼想，不然你準會是一個瘦不下來的大胖子。小編介紹20個宮廷密用的快速減肥食譜，讓你輕鬆吃著瘦。

1、快速減肥食譜之全菇銀尖

用料：綠豆芽100克，金針菇100克，植物油5克，精鹽、蔥花、味精各少許。

制法：
①綠豆芽、金針菇去根，洗淨。
②鍋中放清水，煮沸後，將綠豆芽、金針菇投進去淖一下，徹乾水分，待用。
③炒鍋上火，將植物油燒至七成熱，投入蔥花炒出香味，熄火，放入綠豆芽、金針菇、精鹽、味精，拌勻即可裝盤上桌。

2、快速減肥食譜之蔥香芋兒

用料：小芋兒250克，植物油10克，蔥10克，精鹽、味精、鮮湯各少許。
制法：

①芋頭去皮，洗淨後切成小塊，蔥切成寸段。

②炒鍋上火，倒入植物油燒至六成熱，投入芋兒翻炒再加精鹽、鮮湯用文火煮熟，加味精、蔥段，拌勻即可裝盤上桌。

3、快速減肥食譜之火爆腰花

用料：豬腰250克，馬蹄爽25克，青椒50克，植物油50克（實耗10克），豆瓣醬5克，料酒、白糖、味精、精鹽、薑末、蔥花、澱粉各適量。

制法：

①豬腰洗淨去臊後，用直刀切成交*花紋，不切斷，然後再切成長條；馬蹄爽切成片；青椒去籽，洗淨後切成絲。

②將植物油燒至七成熱，放入豆瓣醬、姜、蔥，炒香，再投入豬腰煽炒如斷生後加入料酒、青椒絲、馬蹄爽片、精鹽、味精、白糖、鮮湯，最後用水澱粉勾芡即可裝盤上桌。

4、快速減肥食譜之子薑牛肉絲

用料：牛肉250克，子薑200克，蒜苗20克，泡海椒15克，鮮湯20克，植物油50克（實耗10克），豆瓣醬5克，精鹽、醬油、料酒、味精、水豆粉、蘇打粉各適量。

制法：

①牛肉洗淨後切成2寸（6.6厘米）長的細絲；子薑去皮洗淨後切成一樣長的細絲；蒜苗切成節，泡海椒切成絲。

②在牛肉中加人小蘇打粉、精鹽、料酒、豆瓣醬水、豆粉碼好；另在一個碗中倒人醬油、料酒、精鹽、味精、胡椒、鮮湯、水豆粉，調成計。
③將植物油燒至七成熱，下牛肉絲炒至斷生後，瀝去多餘的油，在炒鍋中留少量的油，放入差、蒜苗、對海椒翻炒數下；倒人滋汁，待收汁時即可起鍋裝盤上桌。

5、快速減肥食譜之紅醬鶉蛋

用料：鵪鶉蛋20個，蒜10克，番茄醬50克，植物油50克（實耗10克），蔥花、精鹽、味精、麻油、白糖、鮮湯、水豆粉各少許。

制法：

①將鶴鶉蛋煮熟後，剝去蛋殼；番茄醬倒入碗中待用。

②將精鹽、白糖、胡椒粉、麻油、味精、鮮湯、水豆粉調成汁，待用。

③炒鍋上火，將植物油燒至七成熱，倒入鶴鶴蛋，炸至表皮金黃時撈起。鍋內余少量的油，放入番茄醬炒出香味，下薑米、蒜米、蔥花，炒出香味，倒入調好的滋汁。滋計收縮時，倒入炸過的鶴鎢蛋，翻炒均勻即可上桌。

6、快速減肥食譜之土豆雞絲

用料：雞腿肉200克，土豆150克，青椒50克，植物油10克，精鹽、料酒、味精、白醋、鮮湯、豆粉各適量。

制法：

①雞腿肉洗淨去骨後切成細絲，碼上精鹽、味精、料酒和豆粉。土豆去皮洗淨後切成絲，浸在水中。青椒去蒂，洗淨，切成絲，待用。

②土豆絲投入沸水中淖一下，撈起待用。

③將植物油燒至五成熱，投入雞絲、土豆絲、青椒絲，倒入料酒、白醋、鮮湯、精鹽，味精，煮熟即可上桌

7、快速減肥食譜之青豆素三絲

用料：青豆500克，鮮筍100克，蘑菇50克，豆芽50克，水豆粉5克，鮮湯500克，植物油5克，精鹽、味精、薑末、蔥、麻油各少許。

制法：

①青豆洗淨瀝去水分；鮮筍、蘑菇、豆芽洗淨，去根，切成絲；蔥洗淨切成蔥花。

②炒鍋上火，倒入植物油燒至七成熱，放入薑末、蔥花炒出香味，摻鮮湯燒沸後，加入青豆、筍絲。蘑菇絲、豆芽，燒沸後加入精鹽、味精、麻油，待青豆煮軟後，加水豆粉勾英，即可裝盤。

8、快速減肥食譜之鮮藕肉丁

用料：鮮藕250克，豬瘦肉100克，植物油20（實耗10克），精鹽、味精、蛋清、蔥花、水澱粉各適量。

制法：

①豬瘦肉洗淨後切成花生大小的丁．放在大碗中，加入精鹽、蛋清、澱粉和勻；鮮藕去皮洗淨後切成與肉丁同樣大小的丁

②炒鍋上火，加油燒至七成熱，將肉丁投入炒斷生後，加入藕丁；加鮮湯、精鹽、煮沸．待藕丁斷生後即可加味精、蔥花、水澱粉句漢．起銀裝墩即可食用。

9、快速減肥食譜之豌豆尖蛋花湯

用料：豌豆尖250克，雞蛋1只，麻油5克，精鹽、味精、鮮湯、蔥花各少許。

制法：

①將雞蛋磕入碗中，加精鹽、味精，攪勻待用。

②將鮮湯煮沸，投入洗淨的豌豆尖，隨即將雞蛋沿鍋邊倒入，邊倒邊攪動鮮湯。待豌豆尖斷生後，加入麻油、味精、精鹽、蔥花即可起鍋裝盆。

10、快速減肥食譜之清水煮魚片

用料：鮮魚肉250克，沙拉醬20克，蛋清、精鹽、蔥、味精、薑米、干淀粉、料酒各少許。

制法：

①魚肉洗淨，除去大刺後切成薄片，加入料酒、精鹽、蔥、薑米、蛋清、味精、澱粉拌勻，待用。

②將清水煮沸。倒入魚片，片刻即可起鍋（時間長短可視個人喜好而定）瀝去水分，裝入盤中，和沙拉醬即可食用。

11、快速減肥食譜之板粟燒青筍

用料：青筍250克，板栗肉250克，植物油50克（實耗5克），精鹽、味精、鮮湯、澱粉各少許。

制法：

①青筍洗淨去皮後切成小丁；板栗洗淨後。瀝去水分。

②炒鍋上火，將植物油燒至六成熱，倒入板栗炸至金黃色。

③在鍋內留少量油，倒入青筍丁，微炒後加入板栗、精鹽、鮮湯，煮沸。用小火將板栗煮軟後即可加入味精，加澱粉勾熒即可裝盤上桌。

12、快速減肥食譜之番茄雞片湯

用料：雞腿肉250克，番茄400克，鮮湯300克，精鹽、味精、蛋清、澱粉、麻油、蔥花各少許。

制法：

①雞腿肉洗淨後切成薄片，番茄洗淨去皮後也切成片。

②在雞片內加味精、精鹽、澱粉、蛋清和勻；待鮮湯煮沸後投入雞片，片刻即可撈出。在鮮湯中投入番茄片，用小火煮出酸味，再加入雞片、味精、精鹽、蔥花、麻油即可起鍋。

13、快速減肥食譜之白玉蝦皮羹

用料：豆腐250克，蝦皮25克，青豆50克，番茄50克，精鹽、味精、蔥花、水豆粉、鮮湯、麻油各少許。

制法：

①豆腐洗淨切成小丁，投入沸水中爆一下，去除豆腥味；番茄洗淨去皮後也切成小丁；青豆洗淨；蝦皮洗淨後泡於溫水中。

②將鮮湯煮沸後，投入豆腐丁、精鹽、煮沸，加入番茄丁、青豆、蝦皮、麻油、味精、蔥花，用水豆粉勾成薄芡，即可裝盤上桌。

14、快速減肥食譜之八寶紅苕泥

用料：紅薯250克，青豆20克，番茄20克，蝦仁10克，馬蹄爽10克，鮮蘑菇20克，炒花生20克，植物油20克（實耗10克），花椒5粒，精鹽、味精、蔥花各少許。

制法：

①紅茗洗淨去皮後，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，再搗成泥狀。

②蝦仁放入清水中煮熟，青縣也煮熟；否加切成小丁；馬蹄爽也切成小丁；鮮蘑菇也切成小丁。

③炒鍋上火，將植物油燒至七成熱，投入蘑菇、番茄、蝦仁、青豆炒軟，撈出；在鍋中留少許餘油，倒入紅苕泥，加精鹽、味精．炒勻盛人盤中；放入蝦仁、青豆、番茄、馬蹄爽、蘑菇、蔥花，即可食用。

15、快速減肥食譜之黃豆雞絲湯

用料：黃豆100克，雞腿肉100克，精鹽、味精、蛋清、豆粉、蔥花、麻油各少汗。

制法：

①將雞腿肉切成絲，和入豆粉、精鹽、味精、蛋清，調勻待用；黃豆洗淨，浸泡於冷水中2小時～3小時。

②在炒鍋中加入清水，燒沸後投入黃豆，用小火燜至黃豆酥軟，轉為大火，投入雞絲，攪散，加入精鹽、味精、水豆粉，勾成薄芡，起鍋後撒入蔥花即可食用。

16、快速減肥食譜之紅綠皮蛋羹

用料：番茄100克，綠色蔬菜100克，皮蛋1個，植物油30克（實耗5克），精鹽、薑米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。

制法：

①皮蛋洗淨去殼後切成薄片，番茄洗淨去皮後也切成片，蔬菜洗淨後切成2寸（6厘米）長的段。

②炒鍋上火．將植物油燒至八成熱，將皮蛋片炸起泡後，瀝去多餘的油，在鍋中摻入鮮湯，加薑米，煮沸後，放入番茄片和蔬菜，加精鹽、味精，燒沸，加蔥花即可起鍋即可食用。

17、快速減肥食譜之八寶小白菜

用料：小白菜250克，鮮筍50克，水發香菇50克，臘腸10克，雞腿肉50克，蝦米10克，鮮湯適量麻油5克，精鹽、料酒、蔥花、味精各少許。

制法：

①小白菜洗淨後，去除老葉、黃葉，切成３厘米左右的段，用沸水淖一下，瀝去水分，晾涼待用；鮮筍、香菇切成寸段；雞肉、臘腸切成片。

②將鮮筍和香菇絲平放在碗邊，將小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。起鍋後加入精鹽、味精、料酒、蔥花、麻油，將鮮湯煮沸後，淋在上面即可食用。

18、快速減肥食譜之素雞燒飯菜

用料：素雞250克，板栗250克，白菜心100克，水豆粉5克，醬油20克，植物油25克，鮮湯100克，白糖、精鹽、味精、料酒、薑汁各少許。

制法：

①素雞洗淨後，切成3厘米見方的小塊；白菜心剖開，切成３厘米見方的塊；板栗去殼。

②炒鍋上火，將油燒至七成熱時，放入素雞塊，炒至金黃色；再放入板栗和白菜心，煽炒幾下。加入鮮湯、醬油、薑汁、料酒、白糖，煮沸後，移到小火上燜10分鐘，最後用水豆粉勾英，加入味精，即可裝盤起鍋。

19、快速減肥食譜之腐竹香菇

用料：水發腐竹250克，香菇100克，青菜葉150克，植物油25克，精鹽、醬油、味精、白糖各少量。

制法：

①將腐竹切成2厘米見方的塊；將育菜葉也切成同樣大小的塊；香菇如果過大也要切小。

②炒鍋上火，將植物油燒至七成熱時，放人腐竹、青菜葉、香菇，煽炒，加清湯400克，用旺火煮沸後，加醬油、白糖、味精即可盛盤食用。

20、快速減肥食譜之豆腐皮腸

用料：鮮豆腐皮一大張，蛋清20克，豆粉20克，蘑菇70克，馬蹄爽（去皮）70克，豆干絲100克，青筍70克，蔥絲10克，薑絲10克，番茄醬20克，香油、料酒、精鹽、味精、花椒粉各適量。

制法：

①豆腐皮用溫水泡軟，切成3厘米寬、30厘米長的片，鋪平待用；將蘑菇、馬蹄爽、青筍洗淨後切成絲，連同豆干絲、蔥絲、薑絲一起放入盆中，加精鹽、醬油、味精、料酒香油、番茄醬、花椒粉和豆粉，拌勻。

②將豆粉、蛋清和成糊，均勻在豆腐皮上，將和好的各種絲，等量地放在豆腐皮的一邊，捲成卷，放入蒸籠中蒸15分鐘—20分鐘，取出晾涼，用斜刀切成薄片即可食用。