檸檬酸

檸檬酸
檸檬酸在那兒買?
http://www.firstnature.com.tw/
http://tw.bysources.com/themes/hcp/offer/index.php?sup_no=126931


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最佳解答

你要檸檬酸來作何用呢 ? 一些作工業用途 , 一般工業原料有售 . 而食用上比較貴 , 純度高應在尊買food chemical處有售 . 超市有否我不知 , 可試下打去lab公司問下 .香科學儀器社 2481-1323在葵涌 .

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你要檸檬酸來作何用呢 ? 一些作工業用途 , 一般工業原料有售 . 而食用上比較貴 , 純度高應在尊買food chemical處有售 . 超市有否我不知 , 可試下打去lab公司問下 .香科學儀器社 2481-1323在葵涌 .
 
檸檬酸對身體的作用一定要瞭解，才能更合理攝入。
檸檬酸為食用酸類，可增強體內正常代謝，適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸後口感好，並可促進食慾，在我國允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。

雖然檸檬酸對人體無直接危害，但它可以促進體內鈣的排泄和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血症。兒童表現有神經系統不穩定、易興奮、植物神經紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙攣，感覺異常，瘙癢及消化道症狀等。

基於檸檬酸對鈣的代謝可產生的影響，經常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補鈣，多喝生奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等，以免導致血鈣不足而影響健康。
附：
中文名稱2： 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸
英文名稱2： 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
CAS No.： 77-92-9
分子式： C6H8O7
分子量： 192.14

理化特性

外觀與性狀： 白色結晶粉末，無臭。
熔點(℃)： 153

沸點(℃)： (分解)
相對密度(水=1)： 1.6650
閃點(℃)： 100

引燃溫度(℃)： 1010(粉末)
爆炸上限%(V/V)： 8.0(65℃)
溶解性： 溶於水、乙醇、乙醚，不溶於苯，微溶於氯仿。
主要用途： 用於香料或作為飲料的酸化劑，在食品和醫學上用作多價螯合劑，也是化學中間體。
健康危害： 具刺激作用。在工業使用中，接觸者可能引起濕疹。
燃爆危險： 本品可燃，具刺激性。

危險特性： 粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險。

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